อันตรายจาก “สลัดผัก” ที่คุณอาจไม่เคยรู้

 

 

 

 

 

 

                            อันตรายจาก “สลัดผัก” ที่คุณอาจไม่เคยรู้

 

 

                                    Fresh mixed vegetables falling into a bowl of salad

 

         หนึ่งในอาหารกินคลีนที่ใครๆ ก็นึกถึงคงหนีไม่พ้น สลัดผัก แต่เชื่อหรือไม่ว่าแม้กระทั่งผักสลัดที่เราทานกันยังพบอันตรายที่เราอาจมองข้าม อันตรายอย่างไร ป้องกันได้อย่างไร มาดูกันค่ะ

 

 

 

อันตรายจาก “สลัดผัก” ที่คุณอาจไม่เคยรู้

 

 

cropped-e0b89ce0b8b1e0b881e0b895e0b8a3e0b8b0e0b881e0b8b9e0b8a5-e0b89ce0b8b1e0b881e0b881e0b8b2e0b894e0b8abe0b8ade0b8a11

 

 

         1.ผักสดในสลัดที่มาจากแหล่งผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจพบสารปนเปื้อน ประเภทสารเคมีจากยาฆ่าแมลงเกินกว่ากำหนด หากเราไม่ได้ล้างผักทานเอง อาจมีโอกาสรับยาฆ่าแมลง ยาปราบศัตรูพืช ยาฆ่าเชื้อรา ปุ๋ยเคมี อาจทำให้มีคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน กระสับกระส่าย ชักกระตุก หายใจขัด หรือหมดสติได้ (ในคนที่แพ้สารเคมีชนิดนั้นมากๆ)

 

1

 

 

         2. ผักสดที่ใช้ปุ๋ยคอกในการปลูก หรือปลูกในพื้นที่  ที่มีการทำปศุสัตว์ อาจเสี่ยงมีเชื้ออีโคไลที่มากับมูลของสัตว์ เช่น วัว ควาย และอาจเป็นสายพันธุ์ที่ทำให้ผู้ที่ได้รับเชื้อมีอาการท้องเสีย อุจจาระร่วงได้

 

1002006-img.s6ly64.168wh

 

 

         3.สลัดผักที่ถูกบรรจุอยู่ในถุงเป็นเวลานาน จนเกิดน้ำขุ่นๆ ที่ก้นถุง อาจเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อซาลโมเนลลา ที่ทำให้เรามีอาการท้องเสีย อุจจาระร่วง ได้เช่นกัน

 

 

 

ทานสลัดผักอย่างไรให้ปลอดภัย

 

 

4057db676ca9432

 

         1.เลือกซื้อผัก จากแหล่งจำหน่ายที่ไว้ใจได้ในเรื่อง ของความสะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ 

 

         2.ล้างผักให้สะอาดก่อนทาน โดยอาจแช่ในน้ำผสมเกลือ หรือผสมน้ำส้มสายชู 10-15 นาที หรืออาจแช่ในน้ำยาล้างผักสำเร็จรูป 

 

Fruit-and-Veggie-Cleaning-Tips

 

         3.หรือล้างผักโดยให้น้ำก๊อกไหลผ่าน 2 นาที ล้างหลายๆ ครั้ง หากเป็นผักที่มีก้านใบ หรือมีคราบขาวตามฝัก ตามผิว ให้คลี่ใบออกมา ถูขัดเบาๆ ให้คราบขาวออกไป 

 

         4.หากสามารถเลี่ยงไปทานผักที่ปรุงสุกได้ ก็จะลดโอกาสเสี่ยงได้มากยิ่งขึ้น

 

 

                                                                      ที่มา : https://www.sanook.com/health

                                                                      ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต