สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร
จุดเด่นของสาขา
เจาะลึกเรื่อง “การครัว”
พิถีพิถันทุกขั้นตอน
ของจริงต้อง 3+1
จบไปทำงานอะไร?
จุดเด่นของสาขา
ศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร
เจาะลึกเรื่อง “การครัว”
นิสิตมีความรู้ ความชำนาญและทักษะด้านการครัวและการประกอบอาหารซึ่งเป็นประสบการณ์ในการนำไปประกอบอาชีพ สามารถนำไปสอบวัดระดับฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 สามารถนำไปใช้ในการทำงานในประเทศและต่างประเทศได้ รวมทั้งสามารถนำไปประกอบกิจการส่วนตัว
พิถีพิถันทุกขั้นตอน
สาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร มีการเรียนการสอนที่เกี่ยวกับวิชาบริการธุรกิจ และเรียนวิชาเกี่ยวกับงานครัว มีเรียนวิชาปฏิบัติในสาขาวิชา ทั้งวิชาอาหารไทย อาหารว่าง ขนมไทย อาหารนานาชาติ เบเกอรี่ การจัดการภัตตาคาร การจัดตกแต่งอาหาร การจัดโต๊ะอาหาร การคำนวณต้นทุนอาหาร การกำหนดราคา การคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร การคำนวณพลังงานของแต่ละบุคคล และวิชาที่เกี่ยวกับการดำเนินงานและบริการจัดเลี้ยง โดยนิสิตได้ลงมือปฏิบัติการอาหารอย่างชำนาญ
ของจริงต้อง 3+1
3+1 คือการเรียนรู้แบ่งเป็นภาคทฤษฏีและภาคปฏิบัติที่ทำจริง โดยให้นิสิตได้เรียนภาคทฤษฏี 3 ปี ฝึกงาน 1 ปี และใช้อาจารย์ผู้สอนที่มีประสบการณ์จริงทางด้านอาหารจากโรงแรมหรือเซฟผู้เชี่ยวชาญโดยตรง
จบไปทำงานอะไร?
- ผู้ช่วย/ผู้อำนวยการการครัว
- เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานด้านการผลิตและบริการอาหารในอุตสาหกรรมบริการอาหาร
- นักพัฒนาตำรับและรายการอาหารในอุตสาหกรรมบริการอาหาร
- ผู้บริหารในสถานประกอบการอุตสาหกรรมบริการอาหาร
- นักวิจัย/พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- เจ้าของธุรกิจ/นักธุรกิจด้านเทคโนโลยีการผลิตและการบริการอาหาร
- อาจารย์/นักวิชาการ/ ที่ปรึกษาการผลิตและการบริการอาหาร
- นักเขียน/นักวิจารณ์ด้านเทคโนโลยีการผลิตและการบริการอาหาร
- นักจัดและตกแต่งอาหารเพื่อการโฆษณา
หลักสูตร/วุฒิที่ได้รับ
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต
สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร
B.A. (Culinary Arts and Kitchen Management)
โครงสร้างหน่วยกิตรวม 136 นก. (124 นก.+12 นก.)
เครื่องแบบนิสิตฟรี
เอกสารประกอบการเรียนฟรี
บริการหอพักฟรี
WIFI รอบมหาวิทยาลัย
บริการสระว่ายน้ำ/ฟิตเนส
รถรางรับ-ส่งระหว่างหอพัก
สาขาศิลปะการประกอบอาหารเรียนอะไรบ้าง?
รายละเอียดเพิ่มเติม